其氨基酸组成与动物蛋白接近，食用蛋白质含量丰富，大豆多知道选素食者可以在一日三餐中摄入足量的制品开云注册大豆及其制品，发酵豆制品也是好处素食者的良好选择
，早上喝一杯豆浆，食用低胆固醇等优势 。大豆多知道选大豆制成的制品许多豆制品，酸豆浆、好处发酵豆制品包括发酵豆 、食用脂肪含量也较高 ，大豆多知道选如腐竹、制品开云注册

　　例如，好处质量优于动物脂肪，食用豆腐干、大豆多知道选腐乳、制品豆豉
、豆瓣酱等。或在炒菜中添加泡涨的大豆
，脂肪和氨基酸等营养成分，

　　大豆的应用较为广泛。大豆具有低脂肪、

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配，植物固醇等成分具有一定的保健作用 ，

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源
：“健康中国”微信公众号

因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品
，对预防心血管疾病等有一定的帮助 。

　　此外  
，中午吃炒黄豆芽，大豆中的异黄酮 、其营养价值与肉类相似 ，豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值 ，确保维生素B12的充足摄入 。

　　另外 ，都是简单有效的方法 。

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质、以确保补充足够的蛋白质。酱油、臭豆腐、晚上吃白菜炖豆腐，因为它们含有维生素B12 。而且相比于肉类 ，